蚂蚁庄园小课堂5月18日答案

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蚂蚁庄园小课堂5.18问题答案：

问题：浓白色的羊肉汤、骨头汤里，“白色”的主要是什么？

答案：脂肪

骨头汤介绍：

汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”。

加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中。

汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。

所以常喝这种汤很容易长胖哦。

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